martes, 30 de septiembre de 2014

Migas Con Huevo


Que me gusta a mi una buena comida en el campo... y lo del tupper con filetes empanados, ensalada campera, sardinitas en lata... pues está muy bien, es idea, un clásico donde los haya.

Pero no hay nada mejor que preparar unas abundantes, grasientas e hipercalóricas migas con huevo!

Una propuesta otoñal desde Aperitiveos Deluxe; organizar una comida campestre con amigos y/o familia, un fin de semana soleado, y preparar esta maravilla de migas!


Cuales son vuestras propuestas para una comida en el campo?? Que os llevaríais en el tupper!!

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Nachos con Queso


Después de un importante parón para desconectar en Verano, vuelvo en Otoño con las pilas cargadas, un montón de recetas divertidas para fiestas, cumples, reuniones de amigos.

He decidido empezar hoy, ya que en Madrid hace frío y algunos hemos recibido el Otoño como bien se merece; un constipado por todo lo alto. Hoy me quedo todo el día en casita, con mis kleenex, mi paracetamol, y varios remedios caseros que me han llegado en las últimas horas, que en brevísimo os haré llegar a todos, ya que me ha parecido bastante interesantes.

En una de las múltiples cenas que hemos hecho este verano, mi hermana y yo, decidimos marcarnos unos nachos al más puro estilo Mexicano, o esa era nuestra intención. Nada mas lejos de la realidad, ya que como los mexicanos nadie hace los nachos.



Nos faltaron ingredientes, cosa que nos suele pasar bastante y suplimos añadiendo más de otro, que nos guste mucho. Aún así estaban deliciosos y no dudé un segundo en que sería la receta con la que volvería de mis vacaciones.


miércoles, 16 de julio de 2014

Tartar de Salmón

¡¡Lo primero de todo y más importante!!

¡¡¡Este es el post 100 del blog!!!

Me he dado cuenta al ir a publicarlo y no he podido dejar de comentarlo con vosotros!! plas plas plas (aplausos de alegría). Cuando empecé, jamás pensé en llegar a 100 y ahora solo pienso en llegar a millones!!

Quién sea capaz de comer de cuchara en verano, y más aún estos días, que ya hace un calor considerable, tiene mis mas absoluto respeto y admiración, pero que no cuente conmigo.

Cuando a mi me llega el verano, la cuchara se me cae de la mano y solo la recojo para comer salmorejo y helado. Seguramente alguna cosa más, pero poca cosa.

Ya sabéis que mi perdición es el salmón, y si está crudo, mejor... El sushi, una de mis perdiciones. Hace muchísimo tiempo que no hago sushi casero, lo tengo pendiente de enseñároslo, pero siempre que lo hago monto tal follón en la cocina y normalmente vienen amigos a ayudarme, que se me acaba pasando el hacer fotos.

Este fin de semana pasado hice un tartar de salmón. Por mi casa pasa la empresa Bofrost, de congelados, y alguna vez cogemos cosillas. Esta vez, le toco el momento al salmón. Como ya viene congelado y encima venia cortadito en tacos, era ideal. Sólo había que descongelarlo y abrir el envase. Un lujazo. Y sobre algunos productos, en la revista de productos, proponen recetas que se pueden hacer con ellos.
Ahí estaba el Tartar de Salmón, esperándome a mi... Parecía que me habían leído el pensamiento y habían colocado ahí esa receta para mi!!!



Recordar siempre que hay que congelar el pescado varios días antes de consumirlo cuando vayamos a comerlo crudo. El anisaquis está a la orden del día y no debe ser muy agradable sufrir este tipo de intoxicación. Así que, por favor, todos a congelar.


viernes, 11 de julio de 2014

Granizado de Café

Desde 3 horas antes de comer, llevaba dándole vueltas a la cabeza... " Después de comer un granizado de café, si o si"... pues dicho y hecho.

Según he terminado de comer un rico pisto con huevo, me he puesto a hacerme el granizado. He buscado una recetilla, más que nada, para ver un poquito lo que le echan otras personas cuando se lo hacen, y en cosa de 3 minutillos, estaba haciéndole la foto, y en 5, tomándomelo.



Ahora os advierto; refrescar, refresca... Después de tomármelo, y puesto que el tiempo no está acompañando demasiado a la estación en la que estamos, me he tenido que echar una mantita, a ver si se me pasaba el fresquito, que me había quedado helada.
Cualquiera que me vea, pensará que estoy medio loca, pero ya me contaréis si también os tenéis que cubrir un poquejo!

Ingredientes:

Para 4 personas

500 gr de hielo picado (lo venden en Mercadona, o lo podéis triturar en casa)
150gr de azúcar moreno
250 ml agua
250 ml de café

Comenzamos!¡!

Hacemos una taza bien cargadita de café, y le añadimos un hielo para enfriarlo bien.

Añadimos el agua y el azúcar, y batimos la mezcla.

Añadimos el hielo, y removemos durante un minutito muy bien, para que quede integrado todo.

Servimos directamente, con el calor se derretirá en seguida, pero ya os digo que con este tiempo igual nos quedamos todos pajaritos!!!

Facilisimo y rapidisimo. Para los adictos al café, una alternativa estupenda. Para los que no lo somos mucho, y nos tomamos uno de vez en cuando, una opción difícil de descartar, y para los que la cafeína no va con ellos, nos lo preparamos con descafeinado, y listo, nadie se queda este verano, sin un riquisimo y fresquisimo, granizado de café!

* Mery *

martes, 1 de julio de 2014

Tartas personalizadas + Bizcocho de Zanahoria

Como os comenté en mi anterior post, había estado bastante desaparecida, pero haciendo cosillas. Muchas tartas, y muchas cositas saladas, que muchas ya las había compartido en el blog, y que siguen teniendo muchísimo éxito, tantas veces como las haga, como el brazo de gitano, o la fundue de queso... se me hace la boca agua mientras hablo de ellos.

En este post, os quiero enseñar las ultimas tartas que he hecho, y quiero compartir la receta de, en mi parecer y en el de muchos otros... el mejor bizcocho del mundo; el Carrot Cake, o de Zanahoria... aiiiissss ñaaaaamm!!!

No he parado de hacer tartas a niños del Real Madrid (y yo siendo del Atlético ... pues un poco reticente, pero las he hecho con mucho cariño). Estaba deseando hacer tartas para niñas, con lazos, con flores... vaya... con cosas de niñas. Y por fin han ido saliendo y este es el resultado, espero que os gusten.

















Bueno, igual no son muy profesionales, pero solo por ver la felicidad de los peques... y no tan peques, me doy con un canto en los dientes!!!

Bizcocho de Zanahoria:

Esta receta la he sacado del blog de Megasilvita. Os invito a todos a visitarlo, a mi me encanta, y siempre encuentro cosas muy chulas. Os dejo el enlace de la receta pinchando en el nombre del blog. Prefiero hacerlo así, ya que ultimamente esta muy de moda el #copyaalguien y no me gusta nada, y aun que os digo de donde la he sacado, me gusta más compartirla de esta manera.

Creo que la sacó del recetario del libro "Las recetas de la pastelería Hummingbid".

Os comparto una foto que del primer día que la hice yo.


No dejéis pasar la oportunidad de hacerla, porque es impresionante lo buenísima que está.

Feliz Julio a todos Aperitiveros Mios!


martes, 24 de junio de 2014

Tarta Salada Mixta

No puedo empezar este post de otra manera, sin hacer mención a mi desaparición del mapa....
No he estado de vacaciones, ni vagueando. He estado muy liadilla haciendo encarguillos, que os enseñaré en mi próximo post: tartas, muchas tartas!! Vivan las Tartas!!!

Así que en homenaje a los casi 2 meses que me he pasado haciendo tartas... os propongo una, pero salada, para este verano, para comer o cenar, fresquita, muy rica, y muy sencilla.




En breve, también os enseñaré muchos aperitiveos que tengo preparados para enseñaros para este veranito. A ver si os pensabais que he dejado de aperitivear!! Oh My God!! Ni loca!!!


miércoles, 30 de abril de 2014

Corazones a la Napolitana

Que poquitos días quedan para le día de las mamis!!! Ya tenéis pensado que vais a regalarlas?? Lo principal es que ellas no cocinen ese día! Así que que no me entere yo que ocurre lo contrario. No tenéis excusa.

Y para que nadie la tenga, yo os propongo y super plato que "no se lo salta un gitano" (siempre me ha gustado esta frase, y es que siempre me he imaginado, al patriarca de la familia, comiéndose miles de platos a la vez... Que alegría, por Dios!!)



Preparé esta pasta, en forma de corazones, para San Valentín, pero ya tenia toda la semana cubierta, con un montón de cosas ricas, con lo que, me la guardé para este momento, que también es super amoroso!

lunes, 21 de abril de 2014

Tosta de Pisto y Huevo

Que manera de desaparecer unos días.... Pero os aseguro que no he estado tumbada en el sofá, aun que me hubiese gustado. He estado haciendo tartas, limpiando el jardín, más tartas, mas jardín, más tartas... En breve, un post con todas las ultimas tartas que he estado haciendo estos días.

Hay que ver que maravilla de Semana Santa; solo ha hecho calor, sol, calor... yo ya estoy morenita, a cachos, pero morenita! Y es que a mi el sol, me da la vida. Me cambia la cara en cuanto veo que no aparece. Como hoy, que aquí en Madrid está lloviendo. Menos mal que va a durar poco, y vamos a poder volver a las terracitas, a aperitivear.

Y es que el tiempo esta loco, como nosotros, y doy mi explicación:
Antes, cuando eramos pequeños, en casa solo se hacia el pisto en verano. La verdad, nunca he entendido el por qué, pero así era. Ahora la cosa ha cambiado; hacemos pisto en invierno, salmorejo en otoño, ensaladilla en primavera. Yo voto por cocinar en cualquier fecha, lo que nos apetezca, o no?? Menos los platos de "cuchara ardiente", en verano, que no hay quien se los coma, cuando estamos a 300 grados, a la sombra.


Pues el otro día me entró antojo de pisto, y me hice un perolo enormísimo. Necesité 2 ollas para poder hacerlo. El caso, es que yo solo me comí está tosta, el resto voló sin darme cuenta.


jueves, 3 de abril de 2014

Enrollado de Espárragos Trigueros

Hace unas semanas, estuvimos de viaje en Valladolid, en concreto a visitar Peñafiel y dormir en Tudela del Duero. Nos fuimos a pasar una noche, y a hacer un poco de turismo fotográfico y mucho turismo gastronómico. Y es que somos muy fans de comer, y comer, y comer... y luego, una gran siesta, porque... lo que es por las tardes... no visitamos nada de nada. Eso si, al olor, de la cena, todos en pie, de nuevo para volver a llenar la tripita! Y, para los que se lo pregunten... Si, después de cenar, directos a la cama.



Unos enrollados como estos, cené aquella noche, y fue lo único que pude cenar, despúes del corderito y la milhoja de chocolate, que me pimplé tranquilamente, para comer, con sus respectivos aperitiveos, claro! Eso sí, estaban de mueeeeeerte!!!!


Ingredientes:

(Por cada rollo de espárragos)

6 espárragos trigueros si son pequeños
3 espárragos trigueros si son grandes
Bacon en tiras
Ralladura de 4 quesos
Crema balsámica
Aceite
Sal gorda

Comenzamos!¡!


Limpiamos bien los espárragos trigueros, y colocamos, tantos como enrollados por comensal vayamos a .servir, en una plancha, o sartén al fuego. Solo le damos unas vueltas para asarlos un poco con un poco de sal gorda, por encima

Separamos los espárragos en grupos, tantos como los que vayamos a meter en cada rollo. Hacia la mitad del ramo, enrollamos una tira de bacon, bien apretada, para que los espárragos no se separen. Pinchamos en la unión con un palillo, para fijar la tira de bacon.

En la unión del bacon, donde hemos colocado el palillo, y por toda la parte de arriba de la tira, espolvoreamos el queso.

Colocamos los enrollados en una bandeja de horno, con papel vegetal, para que no se nos pegue a la bandeja, y gratinamos durante unos 10-12 minutos, a 180º, o hasta que veamos el bacon hecho, y el queso fundido.

Servimos, tal cual salga del horno, o acompañado de una ensalada, o unas patatitas fritas.... lo que más os apetezca en ese momento.

Dejamos caer unos chorritos de crema balsámica por encima de los esparragos. Esto les dará un gusto especial al triguero.




lunes, 31 de marzo de 2014

Ensalada de Calabacín y Feta


Que rica la primavera... que rica cuando hace sol, porque nos ha hecho la 13-14 dándonos todo el calorcito, que nos dió hace unos días, y después nos lo quitó de golpe y porrazo, incluso trajo mucha lluvia y mucha más nieve.

Pues yo, reivindico desde aquí, nuestro derecho a "cada cosa a su tiempo", y la primavera, es para que haga buen tiempo! Que yo entiendo que tiene que llover... pero que llueva de noche, no??? mientras dormimos. Y que cuando nos despertemos, haya un maravilloso y espléndido sol!!
Fuera los días nublados, propios de la temporada Otoño-Invierno, y dentro el calor, las flores, y las terrazas en los bares!!!

Que me gusta a mi un aperitiveo en una terraza, ¿?¿como no?¿?




Pues aquí mi reivindicación en forma de ensalda: una estupenda ensalada de calabacín, con queso feta y una vinagreta de muerte!!!!


Ingredientes: 

1 calabacín grande
1/2 bote de queso feta en dados
1 ramita de hierbabuena
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva y un poco mas para asar los calabacines
Sal

Comenzamos!¡!

Desmenuzamos los dados de queso feta. Con ayuda del dedo gordo y el índice, los presionamos un poquito, y en seguida se deshacen. Los reservamos

En un vaso, incorporamos las 2 cucharadas de aceite de aceite de oliva,1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón y la ramita de hierbabuena bien lavada y picada. Removemos bien, y revervamos hasta que vayamos a servir la ensalada.

Lavamos bien el calabacín, y lo cortamos en rodajas, manteniéndole la piel. Espolvoreamos sal.
En un plato, echamos unas gotas de aceite, y las extendemos, y pasamos las rodajas de calabacín, para untarlas bien. De ahí, directamente, a una sartén, que habremos calentado previamente.
Asamos los calabacines, hasta que se pongan doraditos, pero que no pierdan el tono verde, y según estén directamente al plato donde vayamos a servir.
Espolvoreamos el queso feta desmenuzado, y la vinagreta, y revolvemos bien, con cuidado de no romper los calabacines.



Servimos templado... Volará en cuanto lo probéis!



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